脏脏纸杯蛋糕🧁
准备工作：
鸡蛋：4个
低筋面粉：40克
可可粉：10克
玉米油：45克
细砂糖：20克
奶粉：10克
细砂糖：20克（打蛋白用）
柠檬汁：2-3滴（打蛋白用）
淡奶油：140克
细砂糖：8克（打奶油用）
巧克力：10克
步骤：
先将3个鸡蛋，蛋白与蛋黄分离，备用；
低筋面粉与可可粉混合；
将玉米油加热1-2分钟；
在加热好的油里面，筛入低可可混合，加入3个蛋黄1个全蛋，加入，搅拌均匀；
蛋白里面分次加入白砂糖，滴入几滴柠檬汁，搅打至大弯钩；
先取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，然后将混合好的糊倒回蛋黄糊一起翻拌均匀；
将蛋糕糊挤入纸杯蛋糕，八分满即可；
轻微振一下，送入预热好的烤箱；
上下管135度，烤35分钟；
烤好后取出放凉；
巧克力10g奶油10g，隔水融化备用；
剩下的130g奶油里加糖打发；
将融化好的巧克力液倒入奶油中，混合下；
放凉后，每杯上随意的涂上巧克力奶油；
涂好的；
然后洒上可可粉；
可以再融化些巧克力，随意的挤上，就完成！
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