豆腐酿系列
准备工作：
猪肉：250克
豆腐润：7块
干香菇：3朵
盐：适量
鸡精：1勺
蚝油：2勺
葱花：适量
豆豉：适量
小米辣：1只
步骤：
这种豆腐，本地客家人叫豆腐润
对角切开，一分为二
用小勺子挖个坑
准备香菇肉馅，下蚝油鸡精盐花生油一起拌匀
小心翼翼
挖出来的也不要浪费，一会做豆腐饼
挖出来的我做了两个豆腐饼，里面放了肉馅，一起煎
煎好盛出来，热锅下油，放豆豉爆香，然后再放豆腐酿，适量的水盖好盖子煮两分钟，放小米辣，蚝油再煮一分钟
出锅撒葱花，全程不用放盐
温馨提示：
豆腐是很嫩的，要小心翼翼的挖，不然会碎
本地客家人的美食
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