奶油奶酪 奶酪棒
准备工作：
吉利丁片：3-5克
糖：12克
奶油奶酪：50克
淡奶油：14克
牛奶：14克
老酸奶：14克
草莓奶酪棒：
吉利丁片：3-5克
糖：12克
奶油奶酪：50克
淡奶油：18克
牛奶：5克
老酸奶：14克
火龙果汁：4克
草莓汁：8克
巧克力奶酪棒：
吉利丁片：3.5-5克
奶油奶酪：40克
糖：14克
黑巧克力（50%-60%）：20克
牛奶：30克
步骤：
吉利丁片加水浸泡，吉利丁泡好的分量原来的5倍，多余的水倒掉，放入热水中隔水将吉利丁片融化待用
奶油奶酪隔水软化，用蛋抽搅拌至顺滑状态
加入砂糖搅拌至砂糖融化
少量多次加入淡奶油，用蛋抽充分混合均匀
分次加入牛奶，用蛋抽充分混合均匀
分次加入酸奶，用蛋抽充分混合均匀
混合好的奶酪糊取1/3放入完全融化的吉利丁溶液中，搅拌均匀
搅拌均匀后倒回奶酪糊中，继续混合均匀
过筛入裱花
棒棒糖模具提前放入棒棒
将奶酪糊挤入模具中，稍微震一下让它更平整，挑去表面的气泡
放入冰箱冷冻30分钟
脱模
装袋
冷藏三天内吃完。
冷冻15天内吃完。
本文整理自网络，侵删！
