超级香浓的巧克力奶冻椰味冰激淋
准备工作:
牛奶:65克
淡奶油:200克
细砂糖:45克
椰浆粉:20克
椰子油:15克
巧克力奶冻
牛奶:80克
淡奶油:100克
黑巧克力:25克
细砂糖:15克
吉利丁片:3克
步骤:
准备需要的材料
蛋黄中加入细砂糖,牛奶小火加热,慢慢搅拌。
放入椰浆粉搅拌均匀。
最后放入椰子油搅拌关火,加热的目的是给蛋黄杀菌,蛋黄经过加热和材料融合味道也更浓郁。
蛋黄液过筛后晾凉,然后倒入淡奶油搅拌均匀。
倒入冰激淋桶内。
冰激淋机选择制冷模式,时间设置40分钟。动态更直观,马上就完工了,我已经能闻到香甜味了!
取出制作好的冰激淋,迅速将冰激淋放到料理盒里冷冻保存。可以看出冰激淋相当细腻浓郁了!
准备巧克力奶冻的材料。
吉利丁片冷水里泡软。
锅内小火加热后放入牛奶,细砂糖,巧克力一起搅拌融化成液态。最后倒入淡奶油混合均匀。
趁热放入泡软的吉利丁片,吉利丁片遇热会立即融化在巧克力液体里了,搅拌均匀后放入冰箱冷藏2个小时。凝固即可。
凝固好的巧克力奶冻切块。
取出冰激淋挖出球状,放入巧克力奶冻,淋上巧克力酱,开动吧,浓郁细腻光滑全占,这也太好吃了!
这款冰激淋加入了椰浆粉增加了风味,椰子油的加入让冰激淋液体变得细腻非常,香味更加浓郁。
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