蛋糕卷
准备工作：
鸡蛋：5个(大概260克)
低粉：60克
冰糖粉：60克
牛奶：25克
黄油：25克
柠檬🍋汁：少许
奶油：200克
草莓酱：适量（可不加）
步骤：
1.主锅无水无油，插入蝴蝶棒，鸡蛋50糖粉，柠檬汁少许，设置10分钟37度速度4鸡蛋（期间，黄油牛奶隔水加热成液体混合准备待用）
2.用牙签插在蛋液上不下垂不倒，代表打发OK，如果不够就再加25分钟！
3.筛入低筋面粉设置10秒速度3混合
4.加入黄油和牛奶的混合液设置10秒速度3混合
5.烤箱预热180度，倒入做蛋糕卷磨具（我是直接倒入烤盘，所以会比较薄）烤1518分钟后摊凉
6.加入200克奶油，10克糖粉，设置1分10秒速度3打发淡奶油（可根据奶油状态增加时间）
7.凉后抹上奶油，中间我放了自制的草莓酱（可不放，也可随意放）
8.卷起后，我是直接烘培纸裹着放入冰箱，随吃随取！
满满童年的回忆小美全蛋打发蛋糕卷
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