超🉑️爱超好吃‼️毛毛虫面包🥯
准备工作：
日式吐司粉：450克
纯牛奶：213克
鸡蛋：1个
奶粉：20克
细砂糖：40克
盐：4克
干酵母：5克
无盐黄油：40克
全蛋液：少许
步骤：
将除了黄油以外的食材放入厨师机，2档低速揉匀后转4档搅打到扩展阶段，加入切好的小粒黄油（软化的黄油，继续揉至完全阶段。平均分成10个小面团，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟
取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成牛舌状
翻面在1/3处均匀地切成细长条
自上而下卷起，收口处捏紧
将卷好的面团放入28金盘中，每个面包之间留点空隙
送入烤箱35C发酵至2倍大小
在发酵好的面团上刷一层全蛋液，送入预热好的烤箱，上下火170C烤制25分钟（表面上色满意后盖锡纸以免上色过深）
这款毛毛虫面包出炉后拉丝效果非常好，奶香浓郁，口感松软好吃
温馨提示：
1.面粉品牌不同，所以液体材料不要一次性加入，根据实际情况来添加，发酵时间根据当地气温来调整，烘烤温度时间根据自己烤箱的脾气2.喜欢吃甜食的朋友可以再增加点糖量
之前做过一款带泡芙酱的毛毛虫面包，相对于那款面包而言，这款面包非常适合新手，面包更具立体感，而且一次发酵也很节省制作的时间
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