超简单的抹茶生巧
准备工作:
白巧克力:150克
淡奶油:75克
抹茶粉:8克
装饰糖粉:可以不用
步骤:
抹茶粉称好后,分三次加入淡奶油,加一次就搅拌均匀,我最后加了一滴蓝色色素胶(我的抹茶粉发黄,如果你的抹茶粉颜色好看,就不用加了)。
拌好的抹茶酱里加入白巧克力,坐热水继续搅拌融化,白巧克力全部融化以后,倒入铺好烘培纸的盒子里(我就用了一个1212厘米的小饭盒。烘培纸用小夹子夹在饭盒的边缘,这样纸就不会动了。巧克力倒到盒子里以后,尽量把表面的泡泡戳破,不然成品上会有好多小白点。最后冰箱冷藏至少4小时。
冷藏好的巧克力拉着纸拿出来,把刀浸一下热水,擦干,切成方块(边缘不平整的要先切掉)把方块的一边用烘培纸遮住,撒一点糖粉,揭掉烘培纸,就好摆盘了
温馨提示:
这个方子用的淡奶油含量比较高,生巧口感比较软,不吃的时候要冰箱冷藏。冷藏前要把巧克力表面的泡泡戳破,我只戳了大泡泡,小泡泡在成品上形成了小白点,稍稍降低了颜值,但是吃的时候是没影响的
三种材料,和一下,冷藏一下,就好了,很简单。
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