汪星人也爱烘培 | 软萌可爱狗骨头软欧
准备工作：
高筋面粉：295g
水：35g
酵母：0.5g
奶粉：15g
斑斓粉或抹茶粉：5g
盐：4g
细砂糖：35g
酵母：3g
全蛋液：25g
牛奶：150g
黄油：25g
肉松：50g
咸蛋黄：4个
沙拉酱：适量
步骤：
高筋面粉45克、水35克、酵母0.5克，做成老面。
主面团部分除黄油外所有材料放入厨师机，老面也放进去。
低速拌匀。
转中速搅拌到扩展状态。
加入室温软化的黄油。
继续搅拌至完全扩展状态。
滚圆。
基础发酵30分钟，咸蛋黄蒸熟、用叉子压碎，加肉松、沙拉酱拌匀备用。
发酵好的面团平均分成三份，滚圆松驰15分钟。
取一个面团擀成约30CM的长椭圆。
底部扒开成爪状，把1/3肉松馅放在上面。
从上向下卷好，收口向上，两边向内卷两周。
翻过来正面向上，两头用刀切开，切口翻至向上。
二次发酵至两倍大，挤上沙拉酱做装饰。
送入预热好的烤箱中180度烤20分钟，8分钟，以免上色过重。
出炉即可。
温馨提示：
1、烤温和烤时仅供参考；2、文中使用的厨师机为柏翠Q7专业厨师机；3、文章出自@非儿。
超级软萌可爱的狗骨头面包，花点心思做个造型，烘培也能充满乐趣。一口下去太满足了，面包非常的松软，里面则是满满馅料，也太好吃了把！做法并不难，喜欢的千万不要错过噢。
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