椰蓉蛋白烧果子-一款不惧寒冬的曲奇
准备工作：
黄油（饼干）：75克
白糖（饼干）：40克
全蛋液（饼干）：16克
金龙鱼低筋面粉（饼干）：108克
椰蓉（饼干）：8克
蛋白（椰蓉蛋白）：50克
白糖（椰蓉蛋白）：30克
麦芽糖（椰蓉蛋白）：20克
椰蓉（椰蓉蛋白）：18克
色素（椰蓉蛋白）：红，绿各2滴
白巧克力（装饰）：10克
牛奶巧克力（装饰）：10克
步骤：
黄油室温软化，加入白糖，电动打蛋器搅打均匀至发白
加入全蛋液，电动打蛋器混合均匀
加入椰蓉，筛入低筋面粉，电动打蛋器混合至无干粉
戴手套把面团揉光滑
把面团放在油纸上
覆盖油纸，擀开约4毫米厚，冰箱冷藏30分钟
圆形模具印饼胚，放入烤盘，烤箱160度预热10分钟，烤8分钟
椰蓉蛋白，除椰蓉和色素，其他材料混合隔水加热融化
加入椰蓉混合均匀，然后把椰蓉蛋白分三份，其中两份用色素调色
把心形模具放在饼干上，椰蓉放进模具内，稍微压紧实
烤箱150度预热10分钟，烤18分钟。椰蓉周边金黄即可出炉。
巧克力分别装入裱花袋，尾部打结，放入温水内融化
用巧克力装饰一下
装盘，美美哒
温馨提示：
1.椰蓉蛋白混合后比较松散，正常的，出品不容易散。2.饼干形状都看个人爱好随意做哈！3.烤箱各有脾气，方子温度时间仅供参考
每年温度低的时候想吃块自制的曲奇，只想不动手居多，怕挤废双手有了它，随时都能吃上好吃的曲奇了，香脆可口，颜值在线，盘它！
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