炼乳哈斯~面包🍞(一次发酵)
准备工作:
高筋面粉:250克
细砂糖:20克
盐:2克
酵母:3克
炼乳:50克
牛奶:160克
黄油:25克
表面:
炼乳:15克
牛奶:10-15克
步骤:
将面团部分所有材料混合后揉出手套膜,分成六个等量剂子,盖上保鲜膜发酵20分钟。
然后擀成长椭圆形状
然后折两边
黏在一块
收口
反过来摆入烤盘中
放入烤箱38度,放一杯温水,发酵60-80分钟,发到原来的两倍大即可
烤箱175付过程中把表面装饰的材料混合,轻轻刷到面包(我的原味炼乳用完,表面的炼乳是用的巧克力味道的)然后用锋利的刀割三条线,烤箱烤箱,175度30分钟,色后盖锡纸
成品
成品图
一出炉就被吃了一个
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