班妈快手菜之麻辣豆腐,太下饭啦
准备工作:
豆腐:1块
淀粉:2勺
盐:2克
豆瓣酱:1勺
蚝油:半勺
葱:四根
蒜:5瓣
步骤:
提前准备好食材,蒜瓣可以切碎点,我下班赶着做饭就粗糙了
这道菜的灵魂第一是蒜,一定要爆香,然后放豆瓣酱炒出红油
用的是这个豆瓣酱
翻炒一下然后放着不动,开小火,让豆瓣酱裹着油慢慢渗透进豆腐里,稍微放一丢盐,因为豆瓣酱有咸味儿,家里吃饭口味清淡的不放盐也可以,放点蚝油继续小火嘟嘟嘟两三分钟,啧啧啧,这里我快流口水了!!!
看着差不多了倒入灵魂的淀粉水,大火烧开然后转小火,散入灵魂的葱花,小火嘟噜噜,收干汁儿就可以关火了
上桌开饭了!
今天还有鲈鱼,你们想知道做法吗我做的都是快手菜,上班的妈妈太难了,营养和美味缺一不可
温馨提示:
灵魂的蒜,葱花还有淀粉水
豆制品比虾还补钙,日常餐桌上少不了各种豆制品这道菜虽然用了豆瓣酱却一点也不辣,喜欢清淡点的不放盐也可以的。
本文整理自网络,侵删!