哄娃人气面包🔥【巧克力奶酥小熊面包🐻】每天都是六一节
准备工作：
面团
高筋面粉：200克
法芙娜可可粉：12～15克
酵母：2克（或新鲜酵母6克）
水：125克
全蛋液：25克（半个）
细砂糖：35克
无盐发酵黄油：20克
盐：1克
巧克力奶酥馅
无盐发酵黄油：30克
糖粉(或细砂糖）：18克
全蛋液：25克（半个）
奶粉：50克
法芙娜可可粉：3克
盐：约0.5克
巧克力饰线
法芙娜白巧克力（或其它白巧）：1块（约3.5克）
法芙娜黑巧克力（或其它黑巧）：1块（约3.5克）
步骤：
【巧克力奶酥馅】黄油从冰箱取出放室温置黄油软化；
加入糖粉（或细砂糖）和盐；
用刮刀拌匀
再加入全蛋液、奶粉、可可粉；
用刮刀拌匀；
拌好的巧克力奶酥馅约有125克，用保鲜膜密封好放冰箱冷藏备用。
【巧克力面团】将面团里除黄油和盐的其它所有材料放入厨师机，先低速将材料混合均匀；（我喜欢巧克力味浓郁的，放了15g可可粉。）注意：同样的液体量，由于面粉吸水性和环境湿度的不同会影响面团的干湿度。第一次做可预留15g的水量看面团的干湿度再酌情增加。
再转中速揉至面团光滑有延展性；
面团可以拉出厚膜；
加入黄油和盐，先低速将黄油揉匀；
再转中速继续揉面；备注：此次揉面用的是2012年买的博世厨师机MUM86，先用1.5档混合材料，再用2.5档揉面，揉面时间约20分钟，具体看面团状态调整。以前揉面会用到34档，不久前维修过一次，现在听维修师傅的话，揉面用2.5档，毕竟已经9个年头了，按说明书老实操作吧。
揉至面团可以拉出有韧性的、稍具透明薄膜状即可；备注：小餐包的面团不需要达到吐司的要求。
注意控制面温，揉好的面团温度不超过28度为宜；备注：夏天请将所有材料冷藏后再用或在空调房操作。
将面团折叠滚圆后进行一次发酵；备注：一发环境温度2629，湿度75%。
发酵至面团约2倍大时（手指粘面粉插入面团略有张力可慢慢回弹),一发发酵结束；
总重约415克，将分割一块重54克，用保鲜膜包裹密封备用；剩余分割成6等份（约62g/份；备注：42克（3克/双脚4克/双耳*6份
将6份62克的面团滚圆，盖保鲜膜松驰约510分钟；
取一份面团，光面朝下，用手指轻按排气；放入巧克奶酥馅（约20克/份，用面团将奶酥馅包裹起来，收口捏紧；
收口朝下放入蛋糕纸杯模；
取出之前留用42克，分割6份（7克/份）；每7克/份分割3克/脚和4克/的，每脚和；
把双脚和双耳分别滚圆后放入适当的位置；组装完成，进行二次发酵；二发至面团变大，手指按面团表面，凹处可以慢慢回弹即可；备注：二发环境温度3238度，度75%85%；
入预热好的烤箱，160度烤约16分钟；
温度和时间需按实际情况作适当调整；
各取黑和白巧克力各1小块，放入裱花袋；
放热水里至巧克力融化；
白出、眼、耳；等白干透后，眼；
耳朵也可以插入杏仁装饰；
浓郁的巧克力味
非常松软可口
外型呆萌可爱
喜欢巧克力的大小孩们可以试试哦
愿你的可爱，治愈所有的不可爱六一快乐愿大小孩们保持一颗童心，永远快乐！“不管几岁，童心万岁！”（借M记的广告语）喜欢巧克力味的大小孩们，可以试试这款巧克力味浓郁、软萌可爱的奶酥小熊杯子面包！此菜谱可做6个小熊面包。哄娃人气菜谱：咸蛋黄饭团】-泰迪版https://www.xiachufang.com/recipe/102301482/面包】（65汤种）外刚内柔的金毛狮王https://www.xiachufang.com/recipe/100519505/龙猫黑芝麻慕斯蛋糕】-呆萌又美味https://www.xiachufang.com/recipe/101760185/龙猫泡芙】萌到心要化了的美味https://www.xiachufang.com/recipe/100536359/熊猫饼干】-你会被萌倒吗？https://www.xiachufang.com/recipe/100133981/龙猫饭团】-呆萌可爱https://www.xiachufang.com/recipe/101823883/西瓜吐司】-给视觉降温https://www.xiachufang.com/recipe/100382416/
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