✅自留食谱💯简单又出彩的花样馒头
准备工作：
中粉：350克
玉米粉（非玉米淀粉）：50克
纯牛奶：220克
玉米油/无气味植物油：8克
细砂糖：40克
耐高糖酵母：5克
步骤：
1、揉好的面团均分成10份…我这一个面团大概67克左右……搓成大概45厘米左右长条…从中间一半擀扁一点…另一半压成波浪状…后图可以看到。
从中间切开成两半编一下…
卷起来…然后另外一半…用筷子压出波浪状…卷起来。
完成的样子…末端往下面收一点。
依次全部做好…然后发酵咯。
发酵至1.5倍大…轻轻按下去会慢慢回弹如果按下去不弹回来说明发过头了…
热水上锅…大火烧开上汽后改中火…蒸15分钟…然后焖3-5分钟…揭开盖子…相当完美。
定妆照…加了玉米粉有点浅浅的黄色。个个完美…吃不完的冷冻保存…吃时候直接蒸热透就好了。
温馨提示：
不同品牌面粉吸水性不同…甚至季节温度的不同…面团的干湿度都会有差异…做的时候可以预留部分液体酌情做出调整。我做馒头喜欢用牛奶揉面，一个是营养丰富，另外牛奶含有乳脂也会让口感更好如果你用水…自己调整用量…
造型来源于网络为了记过程以及自己的食材配比步骤记得比较简单…适合有一定经验的熟手喜欢的也可以试试…
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