消耗淡奶油👋10分钟搞定万能焦糖酱
准备工作:
细砂糖:250克
淡奶油:200克
黄油(可加可不加):10克
盐:1克
步骤:
但奶油放入玻璃容器当中,然后放到微波炉里叮50秒,或者有专门加热牛奶的功能1分钟也可以,还可以放到蒸锅里蒸一会,主要是为了防止温度太低等下放到糖里会有糖块
锅里先加入白砂糖,然后加一点水把它湿润了就好不要太多,开火加热,切记不要搅拌
中火加热到冒大炮,然后稍微开始变黄的状态,加入盐巴,想要奶香味更浓的这里可以加黄油,这个成都是比较甜的,如果想要稍微有一点苦的话又不好把握温度,那就在这个基础上开小火加热大概1分钟左右,关火
这个时候抓紧时间把热好得到奶油分三次倒入,时间要快哦,然后就可以搅拌,如果说感觉有糖的话,还可以开火加热一下,如果没有的话就稍微晾凉一点倒入干净无水容器
完全晾凉以后密封放冰箱冷藏,可以放3个月以上,可以用来做焦糖奶油,面包夹心,蛋糕夹心,焦糖布丁等等,非常方便
淡奶油开封就不能放太久
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