乳香饼
准备工作：
高筋面粉：500g
细砂糖：100g
酵母：7g
淡奶油：74g
牛奶：70g
鸡蛋：150g
炼乳：30g
黄油：50g
盐：7g
步骤：
将面团材料除黄油之外全部混合，打到7成筋加黄油
加黄油打到9成筋，取出松弛10分钟
分割50克一个，揉圆，摆入烤盘
放醒发箱38%的环境，75%的湿度，醒发到1.5倍大
表面铺油纸烘烤，上火210下火180，烤12分钟左右，烤上火195下火165，烤12分钟左右
到表面和底部金黄上色即可
温馨提示：
注意事项：1、面团含水量低，高速的揉面档位一般在6挡左右即可2、这种面团升温会比较快，面团最终打好的温度要控制在26以下，如果你的室温高于19的话，建议加些冰块进去再打面，液体材料也要提前冰冻一下，如果低于19，就可以不用加冰块，放冷藏的液体进去打
今天要给你们分享的是乳香饼，这个面包它吃起来会有浓浓的奶香味，是你从没吃过这么奶香四溢的烧饼。
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