自制咸鸭蛋
准备工作：
鸭蛋：30个(多少个都行)
二锅头：1瓶
盐：1包
最小号塑料袋：1扎
步骤：
朋友送了一些土鸭蛋，鸭蛋只有做咸鸭蛋最好吃，准备一瓶白酒，一包盐，一些塑料袋。
把鸭蛋放在水里洗干净，表面的东西洗不掉可以用刷子刷一下，鸭蛋壳比较结实，刷一下也不会破。
把洗干净的鸭蛋用沥水的篮子装起来，放在太阳底下晒几个小时，没有太阳也没有关系，只要鸭蛋表面没有水分就可以了。
鸭蛋表面晒干之后，倒一碗白酒，一小碗盐，盐用完了再倒，一扎最小号的塑料袋。
把鸭蛋放在白酒里面滚一圈，这样算是给鸭蛋消毒
把鸭蛋从白酒里面捞出来，然后放进放盐的碗，裹上一层盐就可以了，不用太厚，表面沾到层就可以了。
裹上盐的鸭蛋用小袋子装起来打上死结。
用玻璃坛子装起来，腌制30天
咸鸭蛋腌制30天就可以吃了，自己做得不会太咸，开胃又下饭。
挺喜欢用咸鸭蛋做菜吃，外面买的咸鸭蛋都特别咸，咸的蛋白都吃不了，抽空自己做了一些咸蛋，朋友们都说很好吃这个方法很简单，多少个咸鸭蛋都可以做，白酒用不了一瓶，盐也用不了一包。
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