大排烧素鸡
准备工作：
素鸡：1袋
大排：5块
鸡蛋：1个
生抽：2勺
老抽：1勺
料酒：2勺
淀粉：2勺
葱：2根
姜：3片
冰糖：适量
步骤：
素鸡洗净切片，大小随意。大排洗净沥干水分，用刀背把两面拍松，这样更嫩更入味。
加入盐、料酒、生抽、鸡蛋液
用手抓匀
加入生粉抓匀，放冰箱腌制半小时（今天有点冷，我没放冰箱）
素鸡入油锅煎至两面金黄
捞出过凉水，然后沥干水份
大排入油锅煎至两面金黄
盛出备用
另起油锅，入葱段老姜，再入大排，加老抽、生抽、料酒、盐、冰糖调味，加适量热水煮10分钟
大火收汁即可
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