传统蒸蛋糕
准备工作：
鸭蛋：3个
白砂糖：250克
普通面粉：300克
100plus：200ml
步骤：
1.把鸭蛋整个敲入打蛋盆里（盆里要擦干）2.250克白砂糖直接全部倒入打蛋盆里
3.用电动打蛋器最高速，打发蛋液30分钟
4.30分钟打发好蛋液后分三次筛入面粉、加入100，用翻拌的方式拌匀它
5..在你筛入面粉把它翻拌均匀的时候，会比较干，这时候加入100plus一起翻拌就好了不会很干
6.把搅拌均匀的蛋糕液倒入铺好油纸的竹篮里，九分满或八分满都可以
7.把蛋糕液放入预热好的蒸笼里，大火蒸30分钟就可以了
十多年前妈妈的拿手点心，那时候给我们做的蛋糕用的是蒸笼蒸成的，用的是一双筷子和妈妈那双手，不断不断地打发它，比较奇特的是，它加的也不是我们现在日常做蛋糕用的鸡蛋，而是鸭蛋。前一段时间和同事聊天说起这个蒸蛋糕，突然很想复刻它，在不断发展的现在，已经很少见不到了，我觉得不能聊它，一聊口水直流…ennn实验了很多配方，此配方终于成功了，我很开心，同事也很开心，因为我自己想做，然后拉着她陪我一起做实验，昨晚她说再做最后一次，再不成功她就要放弃封面图感谢我的同事芫芫奉献的用鸡蛋做成品图，我拍照巨丑这个配方也是来自爱奇艺的传统蒸鸡蛋糕里的视频给的配方，我想记录下次有需求再做
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