快手芒果蛋糕盒子
准备工作：
鸡蛋：5个
牛奶：80克
低筋面粉：80克
玉米油：30克
奶油：250克
糖粉（代糖）：80-100克
芒果：1个
提子：15个
白醋：几滴
步骤：
打五个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的盆里。
蛋黄的盆里加入玉米油、奶、20克糖粉用打蛋器搅拌均匀。再筛入80克低筋面粉，用刮刀翻拌（就是象炒菜一样的手法，不能搅拌，避免出筋）融合后备用！
蛋白里加几滴白醋后用电动打蛋器分三次加入剩余的30克糖粉搅打，一边加一边打，打到提起打蛋器出现坚挺倒立的小尖就打好了！如果不喜甜的就少放一些糖粉！
将蛋白盛出1/3，放入蛋黄糊中翻拌均匀。
一定是翻拌，不要搅拌，否则容易消泡。
再盛1/3蛋白翻拌进蛋黄糊中。
这是两次翻拌的效果
然后把蛋黄糊倒入蛋白盆中。
再次翻拌均匀。
烤盘中铺油纸后将蛋糕糊倒入用刮板抹平！
180度烤箱预热后，把烤盘底部蹲两下磕出空气后放入烤箱25分钟即可！烤熟后放在烤网上晾凉。
将芒果和提子洗净切块备用！
将蛋糕按盒子的大小切成片垫入底部。
250克奶油放入盆中加入剩下的50克糖粉或者加入两袋咖啡、也可以加入可可粉！口味自己定，我做了一盒白奶油的和一盒咖啡奶油的，都很好吃！如果直接加入三合一咖啡粉就不必加糖粉了！糖粉也要分次加入，边加边打。打奶油打到倒扣盆不掉下来奶油就是打好了！
然后把打好的奶油装入裱花袋挤入铺好蛋糕的盒子上一层。
在上面铺一层水果。再放一层蛋糕，再挤一层奶油。
装上裱花嘴再把奶油挤到子周边，再中间装饰层芒果OK了！简单美味！比外面买的新鲜好吃了
本文整理自网络，侵删！
