敲好吃的黄油戚风蛋糕
准备工作：
鸡蛋：4个
低筋面粉：60克
细砂糖：50克
爱乐薇淡味黄油：50克（5个）
牛奶：40克
盐：1克
步骤：
黄油戚风蛋糕原材料的全家福
分离蛋清、蛋黄，在两个无水无油的盆子里
蛋黄用蛋抽搅打均匀
牛奶40克
五个独立包装的黄油（刚10克/个），个
另外用大锅小火烧水，放入黄油牛奶的锅，用刮刀搅拌黄油融化，测温50度左右关火、离水。温水留着，等会还要用来保温蛋黄糊。
牛奶黄油混合液，少量多次的倒入蛋黄液中
搅打均匀
60克低筋粉
过筛倒进蛋黄糊中
翻拌均匀，放入温水中保温
蛋白中加盐，先打发至大鱼眼泡，加第一次糖，然后继续打发
一共分三次加入白糖
打发至硬性发泡
先加入1/3的蛋黄糊
翻拌均匀
再加入1/3蛋白糊，搅拌均匀
倒入蛋白糊中，翻拌均匀
放入6寸加高模具中，轻轻的墩两下。这时候有点消泡了
放入提前预热好的烤箱，上温155度
下温150度，1个小时
蛋糕糊有点多，早知道应该用8寸中空模具做
时间到了，出炉，墩两次倒扣至室温
面糊多形成的帽盖，我沿着模具边切了
放在盘子里刚刚好
可惜我是手残党，标志性的表皮脱不下来
都留着了模具里
开了一小盒铁塔，湿性打发了，做装饰
裱花硬度不够，滴落又太硬了
切开有大气孔
陈果果已经1/4进五脏庙了
温馨提示：
天气冷做这个蛋糕，蛋黄糊一定要放在温水里面保温。黄油容易消泡，我就是一边做一边拍照片，所以……一定动作要快点。
大过年的，陈果果提出:明天要吃味道好的早餐，我想用爱乐薇淡味黄油做黄油蛋糕来试试。今年疫情影响，家里暂时没有请客吃饭的打算，于是大年初一的晚上，果爸爸刷手机、果果在房间里做作业，我在厨房里捣鼓了这个。
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