西施豆腐（也叫大豆腐）
准备工作：
鸭蛋（或鸡蛋）：1个
猪肉：300克
蘑菇（或香菇）：6朵
冬笋：300克
葱：5根
番薯粉：20克左右
豆腐：1块
盐：少量
步骤：
肉末切好剁碎备用
蘑菇（或香菇）切成丁备用
冬笋切成丁备用
小葱切成小段备用
鸡蛋（或鸭蛋）打散
锅中放油，将鸡蛋烤好切成碎丁。
锅中舔油，将肉末放入锅中炒至三分熟，然后放入冬笋和蘑菇，中途放适当的盐。再炒个一两分钟可以加水，直至将料淹没。盖上锅盖，待火开了之后再小火煮个三五分钟。期间用刀将豆腐划几下。并用番薯粉用冷水溶解备用（不好意思，忘记拍照片了。
以后将蛋丁和豆腐依次放入锅中，带水开了以后，再放入用水勾兑的番薯粉。最后放上葱花就可以了。
我给自己的那碗放了点辣椒，味道很不错了。耶！
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