放几天都不硬的咸蛋黄肉松雪花酥～
准备工作：
咸蛋黄：5个
棉花糖：150克
奶粉（不包括最后撒在表面的）：40克
黄油：40克
小饼干：120克
肉松：30克
奶粉最后洒在正反两面的：15-20克
步骤：
我用的是袋装的一粒粒的咸蛋黄5个微波炉叮1分30分感到咸蛋黄明显熟了有很浓的咸蛋黄味道用叉子很容易捣碎就行加入30g肉松和咸蛋黄一起捣碎备用
各个所需的材料小tips:（黄油棉花糖需要分别小）黄油40g。棉花糖150g。另取个40g小120g。
小火小火小火融化黄油
小火融化黄油后加入所有棉花糖用刮刀稍微按压着融化棉花糖
接下来就是雪花酥不硬的秘诀啦：当看到棉花糖开始抱团大部分已经融化小部分未融化的棉花糖也是一压就融化的时候就可以关火关火关火了。（不需要等全部棉花糖都融化了哈看到大部分融化小部分棉花糖用刮刀一压可以融化就行）
加入咸蛋黄肉松小饼干奶粉翻拌均匀。这时，的棉花糖应该在翻拌的作用下都已经融化小饼干咸蛋黄肉松奶粉都能被棉花糖包裹着。
用不粘锅这时雪花酥应该是完全不粘的哈非常好操作。
在烤盘里铺上油纸均匀筛上10g奶粉。放入翻拌好的雪花酥。盖上另一张油纸。
用饭勺/刮刀/擀面杖等工具将雪花酥按压均匀。
冷却后表面筛上另10g奶粉将雪花酥倒出用大一点的刀切块装盘包装肉松咸蛋黄雪花酥就做好啦。
温馨提示：
tips:1.这个方子我用了好几次了真的没有一次雪花酥变硬过。我十天前做的现在还是软的。姐妹们冲。2.全程小火。棉花糖不需要完全融化大部分融化小部分按压就融化即可。黄油不可减少。一定要用不粘锅。3.最后撒奶粉用筛的方式比较节省奶粉。4.最后成品雪花酥大概400g.祝各位成功。
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