肉饼蒸蛋
准备工作：
鸭蛋：3个
料酒：1勺
生抽：2勺
盐：少许
猪肉：300克
大蒜：1瓣
小葱：2根
生粉：1勺
步骤：
肥瘦相间的肉肉，将瘦肉和肥肉分开，分别剁好，剁充分细腻为止，备用
先打好一个鸭蛋加入少量生粉备用瘦肉内放生抽，黄酒，盐，边搅拌边放入打好的鸭蛋液，搅拌充分吸收，加入剁碎的蒜瓣和肥肉，继续搅拌
看了很多教程用的水来调味，我把水换成了蛋液，肉很嫩，摆盘扣两个洞，加入鸭蛋
上锅蒸15分钟，出锅后撒上葱花
开吃啦，肉真的超级嫩，不塞牙，好好吃啊，第一次做的肉饼蒸蛋成功啦！
温馨提示：
1肉要自己剁，口感才会更好，机器搞出来的一个不干净一个破坏组织不好吃2用蛋来搅拌肉，混着蛋的肉绝对好吃3蒸蛋水要注意，第一次弄差点烧干
突然很想吃肉肉，于是心血来潮整了个肉饼蒸蛋，看了几个菜谱结合自己的想法成功出锅
本文整理自网络，侵删！
