香酥炸鸡排，简单易做
准备工作：
鸡胸肉：1块
鸡蛋：个
面包糠：70克
淀粉：100克
盐：4克
料酒：1勺
玉米淀粉：10克
鸡粉：5克
白胡椒粉：1勺
面粉：100克
食用油：适量
清水：适量
步骤：
鸡胸肉洗净沥干水份
将鸡胸从中间片开，一分为二。喜欢薄的自行一分为三哈
片好的肌肉十字花，用刀背轻轻锤打，锤至大约，变大一倍。
将锤好的鸡胸装盆加入盐，鸡粉，白胡椒粉，适量清水抓拌均匀至无汤汁，冷藏腌制20分钟以上，越久越入味
准备面包糠，一对一面粉定粉混合，鸡蛋液各一份。
腌好的鸡排取出，按面粉，蛋液，面包糠的顺序依次裹匀鸡排。
锅中加适量食用油，大火烧至六成热，转钟后下入鸡排，炸制，外皮颜色金黄后捞出控油，待油温再次上升，将鸡排复炸20秒捞出
温馨提示：
给孩子吃的，所以做的原味，喜欢各种口味的自己添加，偶尔良，黑椒粉，香辣蒜香等
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