炼奶北海道吐司
准备工作：
牛奶：120克
淡奶油：25克
炼乳：25克
全蛋液：12克
细砂糖：12克
盐：3克
高筋面粉：225克
奶粉：7克
酵母：3克
黄油：14克
模具：450克吐司盒1个
步骤：
除黄油外材料加入厨师机搅拌，面团光滑后加入黄油搅拌出膜。
取出滚圆，放入容器，温度28度，度75%环境中进行60分钟基础发酵。或者滚圆盖保鲜膜，室内温暖处发酵。
将发酵好的面团取出。分割成3份，滚圆醒发20分钟。
松弛好的面团擀开，拍掉边上气泡。
翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠。
用擀面杖稍稍擀长。
自上而下卷起。放入吐司盒。入烤箱，不插电，放一盆热水进行二次发酵。
发酵至八分满，拿出盖好盖子。烤箱预热。180度烘烤38分钟。
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