超级柔软的软妹子，拉丝炼乳餐包
准备工作：
高筋面粉：260克
牛奶+鸡蛋：共150克
黄油：20克
盐：3克
酵母：3克
细砂糖：20克
炼乳：50克
水：10克（酌情添加）
8寸方模：1个
步骤：
黄油提前切小块室温软化
除黄油和水外所有材料一起揉，成团后观察一下，如果面团有点干就加一点水，我这次做的没加蛋液有点干，所以我加了一点水
揉至出粗膜，破洞边缘呈锯齿状
加入软化好的黄油
揉至出手套膜
轻轻整形至圆润放发酵盒密封发酵，我家里室温23度发酵一个半小时
发至大概两倍大，手指沾面戳个洞，有轻微回缩就是发好了
移出发酵盒，不直接平均16份，份，不，份，放8寸方模具里，如果有大发酵盒，就在发酵盒里松弛，密封松弛约四十钟
四十分钟后面团稍微变大了，拿出来，重新整形
取一个小面团按扁
对折按扁
再对折按扁
顺势团成圆形，最终的面包胚就做好了
表面用喷壶喷一层水，因为最开始做的表面有可能有些干了
我用微波炉烧开一杯水
快速把模具放进微波炉里，这样温度湿度都有了，密封进行最后一次发酵，发酵完成后给面包上薄薄撒一层粉
箱220度预热10分钟，箱下火，了让表面太深，在放了一，180度20分钟5分钟，如果是下火调，下火180火60度，分钟180度，箱，度
时间到，我的烤箱上色不太均匀
超级柔软又拉丝的餐包，没有加鸡蛋也一样好吃
温馨提示：
1.牛奶可以全部用水代替2.这个糖量算是微微甜，爱吃甜的可以增加糖量3.
微博上看到幸福的眼泪发的炼乳餐包的视频，按照自己的口味重新调整了一下，开始揉面才发现家里没有鸡蛋了，就全都用的是牛奶
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