戚风不气疯的巧克力戚风蛋糕🍰
准备工作：
色拉油：37克
可可粉：15克
牛奶：65克
低筋面粉：60克
蛋黄：60克
蛋清：90克
细砂糖：60克
步骤：
准备好所有材料，这样不会手忙jio乱哦
这里少拍了一个步骤，玉米油加热到50度左右再加入可可粉搅拌融化。
倒入牛奶继续搅拌。
筛入低精面粉，搅拌无颗粒状。
加入蛋黄。
打发蛋清。
大气泡泡出来的时候倒入三分之一糖，直至分次加完。
打发蛋清成弯钩状态就了。
三分之一蛋白放入面糊糊里。
翻拌均匀。
翻拌均匀倒入打发好的蛋清里，继续翻拌均匀。这里要温柔翻拌哦，只要融合就好了。
我用的是四寸模具，可以做三个。6寸可以做一个。
预热好烤箱160度25分钟，在10分钟。
时间到，出烤箱倒扣晾凉。
晾凉后脱模，里面有个小高个。出生就比其他俩高，没办法。
然后抹上巧克力奶油酱，实现巧克力自由。放上喜欢的水果就完成啦
温馨提示：
抹面是我的尬，大家不用在意。这款巧克力戚风上手很简单，基本是不会翻车的。如果做一个6寸，烤箱时间30-35，中层烤就好，每个烤箱脾气不一样，需要耐心琢磨哦
抛开我不够娴熟的抹面和装饰来说，这款巧克力戚风真的很好吃，而且不容易翻车哦。
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