家常凉菜凉拌黄瓜皮蛋
准备工作：
皮蛋：2个
小黄瓜：3根
小米椒：1个
蒜瓣：2瓣
小葱：1根
盐：适量
白砂糖：适量
白芝麻：20克
食醋：3勺
生抽：2勺
太太乐香油：4勺
步骤：
准备好食材，今天的主角是黄瓜、皮蛋、太太乐芝麻油。
将黄瓜拍碎一点，我用的水果黄瓜，不用削皮，水分更多；白芝麻碾碎，注意洒在凉菜上，味道更香；小葱切碎，蒜成泥小米椒切丝。
皮蛋用线割开来，割成你喜欢的大小。
将皮蛋黄瓜混合，撒上盐，白砂糖，芝麻粉，小葱，小米椒丝。
然后倒入生抽（凉拌菜可以选鲜味的生抽或者少盐的淡酱油）最好倒入好吃的芝麻油，凉拌菜最不可少的就是这个，然后搅拌料均匀。
摆盘上桌，再撒一点芝麻粉在上面。好看又好吃的凉拌黄瓜皮蛋来咯
温馨提示：
调料也可以一次性放入小碗搅拌均匀然后再淋到菜上，这样味道会混合的更好
虽然干燥冷飕飕的冬天，但是还是想开空调，在暖气房间吃凉拌菜。招待客人端上桌的前菜，也是下酒的首选哟！今天的家常小菜谱｛凉拌黄瓜皮蛋｝
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