皮蛋瘦肉粥，味道和颜色这才对滴
准备工作：
皮蛋：一个
香菇：3朵
大米糯米：5比1
腌料：胡椒盐生姜丝淀粉油
香葱叶：适量
里脊肉：米的一半
步骤：
米提前泡了半小时左右，更容易熟。放糯米更好吃
下狠手把一个皮蛋捏碎，没那么均匀，不规则的形状更容易释放和吸收。放在火上，大火烧开，改小慢熬，这期间可以不时的搅拌一下。
放腌料腌好
三朵香菇切丁，用热水烫过，米粒变大时放到锅里，这个早点晚点放都没关系，
葱叶切碎，越碎越好
等粥的粘稠度够了，就可以放瘦肉了，我家儿子不吃姜，所以我都捡出来了。
放入葱叶去腥，盖锅盖焖2-3分钟
出锅
温馨提示：
香菇可以换成蔬菜，胡萝卜丁，菜叶丝等。听说熬粥的技巧之一就是不停地搅拌。米和水的比例常做饭的人都好掌握，不常做的就百度一下，米多了就放点水，要热水。
熬出来的粥颜色泛青，皮蛋的香味浓郁，瘦肉口感鲜嫩，一口接一口，干光一碗
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