下饭豆腐
准备工作：
老豆腐：1块
豆豉：两勺
青辣椒：3个
水淀粉：半碗
油：适量
蚝油：2勺
步骤：
平时家里不做饭，那天下班回家，发现家里老人买了一块豆腐，所以赶紧做个简单的，切小，焯水后备用
原来买的青椒，已变软，洗干净切碎
昭通买的豆豉之前用油炒过，方便保管
热锅热油，放几片腌肉炼出香味
先炒青椒，变色后放入豆腐，轻微翻炒
放两勺蚝油，两勺豆豉，轻微翻动一下，搅半碗水淀粉，勾个薄芡
起锅装盘。我本人不喜欢麻婆豆腐，太油，勾芡太多
我在下厨房阅览最多的居然是白菜豆腐汤，感觉上完全没有技术含量，有人跟我说，可能因为有很多做菜小白，她们真的只要最简单的，既然这样，那这个下饭豆腐应该也不难。周末有时不做饭，需要做饭时食材准备又不够，这个属于后者
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