西红柿炒蛋
准备工作：
西红柿：2个
鸭蛋：2个
糖：适量
葱花：少量
盐：少许
鸡精：少量
蒜头：1片
步骤：
西红柿清洗干净，提前把东西准备好。
鸭蛋打入碗里打散，西红柿切小块。
锅中放油，油温10成热的时候把鸭蛋打散倒进去煎至两面金黄。
再把煎好的鸡蛋切成小块舀出来放在碗里。
重新放油，蒜末放进去爆香，再放入西红柿翻炒一下。
加少量的水焖两分钟。
再把鸡蛋倒进去。
放一勺的糖，加一点盐和鸡精，放入葱花翻拌一下。
翻炒均匀就可以出锅了，一道非常快速的家常菜。
温馨提示：
不喜欢吃糖的可以不放糖，因为有的西红柿很酸，我喜欢放一小勺糖来调节一下味道，鸭蛋换成鸡蛋也行。
西红柿的营养价值：1、含有丰富的维生素C，而维生素C有很强的促进免疫物质生成的作用，对于抵抗力低下的人适当吃西红柿，通过补充维生素C而有很好的增强免疫力的功效。2、能够提供丰富的番茄红素，而番茄红素有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的功效。3、能够为机体补充丰富的有机酸，进而能够很好的促进消化液的分泌，对于食欲不振、腹胀、消化不良的人，适当吃西红柿有很好的增进消化能力的功效。
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