9英寸盘酸奶炼乳排包（直接法）
准备工作：
山茶花高粉：280g
牛奶：72克
酸奶：80克
炼乳：54克
全蛋液：30
干酵母：3克
盐：3克
黄油：24克
杏仁片：适量
刷表面的蛋液：适量
步骤：
揉面、一发完成后，分成6个面团，揉圆盖保鲜膜或者装在盒子里松弛20分钟。
松弛完成后，取一个面团翻面，即光滑面朝下
擀成长椭圆形。擀面时要注意长度不要超过烤盘的长度哦！
用手指把一个长边扒拉薄一点，这样面团卷成后痕迹没那么明显。从另一个长边开始卷。
卷成长条，捏紧两边的口子。有点像橄榄型，中间鼓一点两头小一点。轻轻滚一滚，让接口处融合的更好。
卷好后的面团条，长度一定不能超过烤盘内径！
其余面团依次搓好，放进烤盘。有长短不一也没关系，毕竟我们不是高手，面包长大后会自己弥补这一点点小瑕疵
准备二发：放进烤箱或者发酵箱，我是放进了蒸箱，觉得密封效果更好，发的更快！下面放一盘开水。成都最近温度是十几度，大概30分钟。轻轻按面团会有一点回弹就是发好了。如果按下去弹回来，那可能是发过了。
烤箱预热上下火180度。刷蛋液，洒一些杏仁片，香香的我是用戚风模式，上下火175度，放下层烤23分钟。
瞅瞅这拉丝！多么薄！面包当然是刚出炉最好吃，但这个面包即使冷了，我第二天早上带着上班路上吃时，也觉得非常香软，也不会过甜
这个方子不需要奶油，而炼乳是家里可以常囤的。所以在一时兴起想吃排包的时候，买瓶酸奶就可以做啦！方子来自红叶99，调整成了9英寸盘的使用量。烤箱：柏翠PE3050PS：加蛋液时建议打散，这样没用完的后面可以刷面包表面
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