果仁巧克力蛋糕
准备工作：
巧克力：100克
黄油：60克
低筋面粉：50克
鸡蛋：2个
白砂糖：30克
步骤：
我准备的是瑞士莲果仁巧克力，大家也可以用烘焙专用的巧克力代替。把巧克力碎和黄油一起隔水加热至溶化备用。
鸡蛋加白砂糖一起，用电动打蛋器打发至有明显的纹路，倒扣过来盆以后打发蛋液不会掉下来就可以了。
把准备好的低筋面粉过筛放入打发蛋液中。用刮刀搅拌至没有明显的面粉结块就可以了。
然后把融化的巧克力黄油液体加入到蛋液面粉糊里面，用刮刀搅拌均匀。一定注意不要过度翻拌，不然蛋液会消泡。
把混合均匀的材料加入到裱花袋里。在准备好的蛋糕托里挤入7分满的面糊。最好可以用蛋糕模具固定一下，不然容易烤制的过程中变形。一切就绪，摔震一下，震出多余的气泡。放入烤箱，上下火200度，烤10分钟即可。
叮时间到啦！蛋糕出锅。如果切开蛋糕有流心也不用怕，正好可以当作巧克力流心蛋糕。我的这些蛋糕形状不大好看。因为之前烤的时候忘记拿蛋糕烤盘固定了，烤至一半的时候发现蛋糕有点变形，临时挽救，所以还将就可以看。好在味道还不错。
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