巧克力吐司（自用记录）
准备工作：
高筋面粉：250克
可可粉：20克
糖：40克
盐：3克
酵母：4克
鸡蛋：1个（45克）
水：130克
奶粉：20克
低筋面粉：10克
黄油/玉米油：20克
巧克力豆：30克
步骤：
除黄油/玉米油外全部混合，厨师机高速搅打出光泽感，最后加入巧克力豆，我怕手温太热巧克力会融化，就全包在里面了。
发酵二倍大，筷子戳洞不回缩不塌陷。
平均分成三份，松弛后，擀卷。擀不开就再松弛下，收口的地方擀薄，不容易开。
放入模具发酵至八九分满。烤箱预热180度，烤40分钟左右。
香香！
本文整理自网络，侵删！
