咸鸭蛋油酥饼
准备工作：
面粉：280克
水：170克
盐：1勺
油：2勺
鸭蛋：2个
香油：2勺
白芝麻：2勺
芝麻酱：1勺
花生酱：1勺
步骤：
面粉、盐、水、油，混合揉成面团，面团要软一点）醒20分钟
醒好后，手抹油把面团分成六个小面团，每个面团抹油，盖保鲜膜松弛4小时。
松弛后的面团，软软的。
鸭蛋压碎，和香油、芝麻酱、白芝麻、花生酱一起搅拌。
案板和手抹油，取一个小面团用手压扁，一头压的大一点好包馅。
放蛋黄馅
面皮从上往下盖，从下往上盖，从左往右轻轻卷起来。
左手轻轻拉着面皮向右卷着，直到卷完为止。
卷好后竖着放案板，用手轻轻压扁。
饼的形状就好了。
饼入油锅，用手指轻轻二次压平，小心烫手。
煎至两面金黄就可以了。
出锅
温馨提示：
操作的时候案板和手一定要抹油，要不然面会很粘无法成型。小孩子吃的话可以只用蛋黄，多放芝麻和花生酱。
吃不完的咸鸭蛋新吃法
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