京酱肉丝

京酱肉丝

准备工作：

猪里脊

甜面酱：2勺

料酒：2勺

盐：克

蛋清：1个

淀粉：1勺

豆腐皮：3张

白糖：1勺

生抽：1勺

老抽：半勺

步骤：

猪里脊切丝，用水洗一下，挤干，加两勺料酒，盐，一个蛋清，抓匀后再加一勺淀粉，抓匀，腌制15分钟。

两勺甜面酱，一勺生抽，半勺老抽，一勺糖，一勺清水，搅匀。

3张豆皮摞起来，切成4个正方，放到最后的盘里摆好。切葱丝。

锅里放稍微多一点油，放肉丝划散，炒熟。

倒入料汁，大火翻炒均匀。

盛到豆皮中间，再把切好的葱摆上。

本文整理自网络，侵删！

转载请注明出处：51吃游 » 京酱肉丝