流心奶黄月饼
准备工作：
奶油：50克
奶粉：10克
白糖：20克
芝士片：1片
咸蛋黄：45克（大约4只）。
鸡蛋：3个
低筋粉：50克
奶油：150克
黄油：30克
芝士片：1片
白糖：50克
奶粉：30克
咸蛋黄：2个
香草精：半小勺。
黄油：48克
蜂蜜：48克
炼乳：48克
低精面粉：131克
玉米淀粉：25克。
步骤：
咸蛋黄先过筛好，把奶油、奶粉、白糖放一起搅拌均匀，然后放入芝士片和蛋黄搅拌均匀，再放入微波炉加热一分钟，再筛入裱花袋（筛后细腻）挤入8克的硅胶磨具中，放入冰箱冷冻，最好早一天准备
先把3个鸡蛋搅拌一下再筛入低筋粉搅拌，奶油、黄油、芝士片、白糖、奶粉、咸蛋黄放入鸡蛋糊中搅拌均匀，再放入不粘锅小火加热不停翻拌，最后放入香草精，成团后放冷，然后分成15份，份28克，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
准备饼皮，把低筋粉和玉米淀粉过筛，倒入黄油、蜂蜜、炼乳搅拌均匀揉成光滑的面团，盖上锅盖醒1个小时。弄好皮就可以包馅了，取出所有奶黄馅，压扁后放入冰冻的流心馅（流心馅要几个几个拿，很会化）收口搓圆继续放入冰箱冷冻。
一个小时包，皮也分成15份，份20克，扁包入奶黄馅，收口搓圆，不要破皮，放入玉米淀粉滚一下，所有包，轻轻搓成椭圆形，放入50克，这时候胚还是半，放入。什么时候想吃，拿出来表面喷一下水，烤预热225度，预热4分钟放入，烤4分钟，表面刷蛋黄液（一个蛋黄加一小勺水）烤8分钟。前面材料，第一个句号前是流心馅材料，第二个句号前是奶黄馅材料，第三个句号前是皮材料。
做多少都不够吃啊！朋友都说“贼噶好吃啦”一个个都吃了生根，讨煞了
本文整理自网络，侵删！
