我的独家【冷冻保鲜大蒜】
准备工作：
大蒜：若干
手摇机/料理机：1台
小刀：1把
封口袋：若干
步骤：
大蒜去皮可是个浩大工程可以用小刀，大蒜剥出来比较整洁干净，还有网上有快速剥蒜的方法用两个不锈钢盆使劲来回颠，我试过也确实好用，就是累呀，早晨起来胳膊酸疼脑震荡的节奏……最后还是徒手剥的我发现拿回家，放了一天，有的皮自动裂开了可能大蒜本身在冷库里放着家里开着暖气热胀冷缩了吧
用我姑娘果语手摇的果汁机压蒜末，没有刀片如果用料理机的话也可以，不过会太细看个人喜好吧
蒜蓉装封口袋里，薄一点放冷冻吃的时候无需解冻，掰一块就行跟新鲜的一样，我是先装冷冻，把要吃的提前放软冷冻这就是为啥放蒜说“勺”的原因，
随手压，随手装，不然接触空气时间太久会氧化变色变味，新鲜的小香葱切小圈圈也可以这么保存
朝鲜族吃辣椒面多，大蒜多，芝麻多辣椒面，芝麻都方便储存唯独大蒜不行……这次疫情爆发大蒜的身价我蹭蹭涨我花十二块钱买了六个蒜……于是乎我家老幺让同事从老家发来一袋子……浩大工程就这么开始了……发现用料理机好用，不会把蒜汁打出来也就是说能更好的保留蒜汁，而我用的果语机会把蒜汁压出来，不小心蒜汁粘到袋子上，放冰箱味道会大，用料理机相对好一些，建议用料理机，同时生姜也可以这么保存”
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