奶香吐司
准备工作:
高筋面粉:250克
鸡蛋:1个
细砂糖:40~50克
奶粉:20~30克
酵母:3克
黄油或色拉油:30克
水:110克(可先放100g留20g左右酌情增加)
盐:2克
步骤:
把所有材料除黄油和盐外加入面包机,揉20分钟后出厚膜加盐和黄油,揉1020分钟出薄膜即可
出薄膜手抹油,平均分成三分整形静置10分钟擀成牛舌状卷起静置10分钟再次擀成牛舌状,放入喜欢的馅卷起放入土司盒,盖住盖子或者保鲜膜发酵
发酵到差不多这个状态,轻按表面会弹起
发酵89分满(距离土司盒顶部11.5厘米左右)的时候180预热烤箱10分钟(三能土司盒),烤45分钟(有馅的可延长10分钟)三能土司盒,温度150度即可
刚出炉的吐司要侧着散热静置,等晾到手温的时候切片封闭保存,尽量在5天内食用完,留着早餐做三明治,完美
吐司三个面团,如果要吃葡萄干可其中一个面团加葡萄干,另外两个不加,这样一次就可以吃两种口味啦
附上一张液体的换算方式,大家自行换算
温馨提示:
面团不可太湿或者太干,都会影响口感
相信很多人跟我一样热爱吐司吧哈哈哈那就动起手来吧
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