快手晚餐苦瓜煎蛋
准备工作：
苦瓜：0.5根
鸡蛋：3个
香葱：1根
胡萝卜：1/5根
盐：适量
步骤：
蛋液放入大一点的碗中，苦瓜开水焯一下可以去除部分苦味，焯水后的苦瓜，香葱，胡萝卜切碎丁放入碗中，放入适量的食用盐。
将上述材料搅拌均匀，用汤匙撇去浮沫。
锅中放少许油，倒入搅拌好的蛋液。煎制下面基本定型。
用锅铲轻轻翻面，为了保持一个完整的煎蛋，翻面是一定要小心，当然即使碎了也不印象口感滴。随意些也就快乐些。按自己喜好。
前后不到十分钟一道营养丰富的苦瓜煎蛋完美的出现在了我的晚餐桌上。美味值得等待！
苦瓜煎蛋是广东省传统的名菜，属于粤菜系。苦瓜清热解暑，消肿解毒，是夏季必备的解暑菜肴。苦瓜煎蛋不仅能够减少苦瓜中苦味对味蕾的冲击，而且，与鸡蛋配合，别有一番滋味。苦瓜煎蛋这道快手菜总是会给下班到家时间紧迫的晚餐填上一次美妙的音符。好吃好做好时间。让我们一起做起来吧！
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