❀【爆炒腊肠】❀ 《快手菜系列二十五》
准备工作：
腊肠二根（约260克）
蒜苔260克
花椒粒1克
盐2克
食用油30毫升
步骤：
备好食材。
蒜苔洗净切小段。
腊肠蒸熟后切片。
锅热后倒油。
放入腊肠爆香。
煲好后装盘备用。
花椒粒放在蒜苔中，并一起入锅。
锅中加入蒜苔快速翻炒。
加盐……
快速翻炒均匀至蒜苔变软。
加入腊肠。
快速翻炒均匀即可。
装盘享用吧。
用洋葱炒的腊肠一样好吃。
温馨提示：
【爆炒腊肠】花椒粒同蒜苔一起下锅可以让花椒的香味在爆炒的过程中充分挥发。吃的时候注意：请先挑出腊肠中的花椒粒，否则不小心吃到会麻嘴的。“蒸熟、热锅、热油、快炒”就是这道菜的秘诀啰。不吃蒜苔的可以用蒜苗代替。用洋葱炒也行。
【爆炒腊肠】《快手菜系列二十五》辛丑春节过完了，各种食材基本吃完，剩下最多的就剩腊肠了，虽说它耐储存，但还是有保鲜期的，抓紧吃完才是正道。“爆炒腊肠”是个快速消耗食材的好方法，它的做法极简单：归纳起来就是“蒸熟、热锅、热油、快炒”八个字！还等什么，快做吧！
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