双拼水果鲜虾披萨（薄底，无需二发）
准备工作：
1.饼底
高筋粉：105克
低筋粉：27克
食盐：1克
酵母：1.8克
清水：87克
橄榄油：11克
2.披萨酱
大蒜：5瓣
番茄：1个
月桂叶：2片
笑厨番茄酱（无盐无糖）：3勺
食盐：1克
糖：2克
清水：少许
虾油（制作见步骤1）：少许
3.咸味料
厄瓜多尔白虾：9只
青椒：3个
马苏里拉芝士：适量
蚝油：0.5勺
可达怡意大利风味香料：少许
3.甜味料
香蕉：1根
桃子酱：2勺
杏酱（见我另个菜谱）：3勺
马苏里拉芝士：适量
步骤：
披萨酱：番茄切小丁，蒜切碎。厄瓜多尔白虾去虾头，将虾头入少许油，起锅小火煎出虾油。蒜末入虾油炒香，入番茄丁炒出沙，入食盐和糖提味，再加入笑厨番茄酱，翻拌均匀。加入月桂叶和清水，文火熬煮至浓稠即可。盛出晾凉待用。
厄瓜多尔白虾剥出虾肉，加入蚝油和意大利风味香料抓匀，冷藏腌制。
饼底：所有材料入面包机，选择imix模式揉好，室温（现在是六月份，如果天气冷，请适当提高发酵温度）发酵两倍大。我没有二发，直接取出揉光滑，擀整形，放入铺有油纸的盘内。用叉子扎出小孔。饼底，220上下火，十分钟以上。
一半饼底上涂抹自制披萨酱，一半饼底涂抹自制桃子酱和杏酱。
撒上芝士碎。
青椒切小圈，香蕉切小段。
排好大虾。
安放好青椒圈和香蕉片，再撒上一层芝士。
上火180，下火160，烤15分钟。上火210，下火200，烤8分钟。出炉！烤。
我们家的青椒皮儿太薄，烤出来颜色不好看咯_！味道还是刚刚的！
温馨提示：
不喜欢青椒的小可爱们，笋瓜、葫芦、秋葵、芦笋、煮过的玉米青豆粒儿、胡萝卜片都可以放啊！没有自制果酱可以看我的菜谱一起做啊！现在杏子下去了，但是桃子啊甜瓜啊都有不是吗！马苏里拉芝士没什么芝士味，只是负责拉丝，喜欢芝士的味道不妨再加一些芝士片儿，淋一些蛋液也是美汁汁啊！
我们家都比较偏爱意式薄底披萨，而且希望一张披萨上能吃到两种风味，这款披萨就是这么来的，大家可以随意发挥鸭！这是一只10吋披萨盘的量，我只不过没有用披萨盘！杏酱菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/104681710/
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