家常小炒四季豆
准备工作:
四季豆:250克
蒜:5瓣
干辣椒:12个
生抽:半勺
蚝油:半勺
盐,油:适量
步骤:
四季豆一把。现在四季豆便宜点,才三块一斤。贵的时候卖到五六块。
四季豆去掉头尾,把老筋去掉,然后掰成小段,清洗干净备用。
准备一把干辣椒,用剪刀剪开,然后拿手上抖一抖,把籽去掉。
再准备几瓣大蒜,拍碎。
锅里放水烧开,加入一点盐和油,倒入四季豆,保持中大火煮3分钟左右捞出。四季豆一定要煮熟,但是又不要煮太软,免得等会炒瘪了。
可以过一下冷水,颜色会更翠绿。
热锅下油,倒入干辣椒和蒜末小火煸香。
倒入四季豆,小火煸香,再倒入一勺清水一起炒一下。
加入半勺生抽半勺蚝油和一点点盐,翻炒30秒左右就可以啦!
特别简单又美味的家常菜就好了
干煸四季豆吃多了,倒挺怀念家常清炒四季豆的那股清甜。没有干煸的那么干,一口下去还有股清甜的味道在嘴里回旋。妹子喜欢吃大蒜,所以丢了几瓣蒜下去
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