小鸡炖蘑菇粉条
准备工作：
鸡：半只
榛蘑：适量
粉条：适量
海天黄豆酱：三勺
耗油：两勺
生抽：两勺
料酒：两勺
老抽：一勺
姜：适量
葱：一根
八角：两三个即可
油：适量
香菜：适量根
步骤：
鸡块用冷水浸泡1小时出血水后捞出，沥干水分开始腌制。加入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽下手抓拌均匀，保证鸡肉把料汁全部吸收。一勺约10克)然后腌制10分钟以上。榛蘑粉条提前泡好。
平底锅大火烧热，抹上一层的油防粘，2个八角提香，和腌制好的鸡块一起下锅。用铲子翻炒，让鸡皮面朝下，㸆出鸡油。盛出鸡块。
用剩余的底油，先把葱、姜炒香，放3勺黄豆酱，2勺蚝油，继续炒出香味。放，翻炒均匀。
加入没过鸡块的开水和泡好的榛蘑。锅里的水再次沸腾的时候转中火炖40分钟。加入粉条，煮至粉条软烂。
温馨提示：
时间用量咸淡自行调整。封面没放粉条，今天新做的又没拍照所以咯
偶然做一次很好吃存下怕忘
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