臭豆腐煮鱼
准备工作：
臭豆腐：10块
油：100克
鸡精：1勺
水：1000克
盐：100克
香辣酱：1勺
豆瓣酱：1勺
薄荷：1把
大芫细：3根
老抽：1勺
海天味极鲜：1勺
大蒜辣椒：1小碗
姜巴：1坨
糊辣椒：1勺
指天椒：3个切断
干辣椒：1把
芹菜：1根
花椒：1把
鱼：1条
云南臭豆腐：10块
步骤：
把鱼洗干净，用盐腌制一下，锅里下油，翻炒大蒜辣椒，干辣椒，香辣酱，豆瓣酱，花椒，姜巴，炒香倒入开水，先下臭豆腐，老抽，味极鲜海鲜酱油，盐，鸡精，下鱼，煮沸，放入大芫细，糊辣椒，指天椒，调味，放入芹菜，薄荷出锅。出锅后的汤可配新鲜米干麻辣鲜香
温馨提示：
不够麻可加点花椒油海鲜酱油是为了提鲜除了薄荷还可以配其它的菜比如豌豆尖韭菜
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