奶奶味道之蒸苦累（豇豆）
准备工作：
豇豆：500克
面粉：适量
生抽：2勺
盐：适量
蒜：半头
耗油：1勺
老抽：1勺
步骤：
豇豆切碎，放盐腌一下，把水挤出来
放盆里搓面粉，每个豆角都有面粉又散的一颗颗的程度就可以，上锅蒸十五到二十分钟。
另外起锅热油，炒蒜末，再加点耗油酱油（不吃蒜可以换炸葱油）
拌在一起就好了，不需要额外放盐，因为腌豆角的时候还有炒蒜蓉的时候都有盐分。还可以额外再拌入一些生蒜蓉，或者就着蒜瓣吃，毕竟“吃面不吃蒜，味道减一半。
假期无聊，补补以前的菜谱。回忆奶奶菜谱的话，这可以排到我爱的前三名。在老家，夏天种最多的是豇豆，小时候豇豆老了，炒着吃比较柴，奶奶就剁碎了，拌上面蒸起来吃。致使我一度以为，只有老豆角才能蒸。随着生活条件越来越好，大家也都用嫩豆角蒸起来吃了。这是一道包容性很强的主食，还可以用土豆，芹菜叶，槐花，茼蒿等等你想蒸的一切。我吃过最特别的是用嫩嫩的扫帚苗做。
本文整理自网络，侵删！
