砵仔糕
准备工作：
砵仔糕预拌粉：200克
开水：140克
凉水：200克
白糖：80克
各种水果丁：适量
步骤：
砵仔糕模具10只
玫瑰花酱（可用家里的一切果酱）。
把切好的水果丁提前放入模具中。
容器里放入80克白糖，加入140克开水搅拌融化。
200克砵仔糕预拌粉称量，备用。
白糖搅拌融化后再加入200克冷水。
把搅拌均匀的糖水倒入预拌粉，顺时针搅拌均匀至无颗粒状。
把无颗粒的浆体过细筛。
过筛的目的是为了防止有颗粒。
过滤好的浆糊特别细腻。
依次倒入模具。（9分满即可）
浆糊倒好开盖，大将水烧滚再盖盖，蒸15钟，钟2根竹签挑食，特别Q弹。（建议果酱做的单独一部浆糊与果酱拌匀再装入模具，蒸，漂亮。）
出锅待凉。
没凉透就迫不及待的吃了一个。
温馨提示：
1.一定要过筛。2.出锅微凉后可放冰箱冷藏30分钟再食用，更Q弹。
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