爱心魔方法甜
准备工作:
A:巧克力芭菲:参考黑凤梨
B:覆盆子夹心:参考黑凤梨
C:软心巧克力
c1.夹心(生巧)
黑巧(54%):170g
牛奶巧克力币:150g
淡奶油:166g
韩国水饴:16g
黄油:16g
D:喷砂
可可脂:100g
白巧克力:100g
巧克力色豆:少许
步骤:
C:准备原材料,如图所示(巧克力如果放在冰箱取出,无先放置常温)
淡奶油加热,致沸腾
直接倒进巧克力中,搅拌融化
事先准备爱心巧克力模具,上面刷一层金粉
步骤:融化的巧克力——生巧——巧克力(我是图省事儿,巧克力)放冰箱冷藏,备用
D:可可脂隔水加热融化
然后倒入白巧克力
加入色豆
给小爱心喷砂,组装
温馨提示:
巧克力调温,需准备大理石调温板,那玩意儿又贵又沉。建议买中等的,因为有时候,需要放冰箱冷冻的。爱心口味,可自行发挥喷砂机,建议买好的,好几千的那种。实用再次强调下,法甜很烧钱,如果只是好奇,可以多看看视频就行了。如果想自己动手制作,那就要有心里准备了哦。硅胶模具,色豆,巧克力,机器。。。。
犹记得,魔方蛋糕刷爆lns的时候,我心中对魔方的向往,简直想要膜拜这位大神了。后来,到底也做出魔方了,虽然耗时特别久。但,很有成就感的。今天的这款爱心魔方,是借鉴于魔方蛋糕,而衍生出来的法甜(更多原因,还是因为七夕节)所以在蛋糕上,应用了特别多的爱心,比如爱心形状的巧克力,亦或是爱心形状的蛋糕。最后的最后,提醒一下甜粉们,入坑需谨慎。法甜真的很烧钱!!!
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