酸梅汤
准备工作:
原味乌梅(中药店):100克
干山楂(中药店):100克
甘草(中药店):2.5克
陈皮(中药店):7.5克
桑葚(中药店):7.5克
薄荷(中药店):2.5克
洛神花(花茶店):10朵左右
黄冰糖(冰糖):随机应变
饮用水:随机应变
桂花(我没有):就没加
步骤:
食材大合集加注意事项山楂选山楂(红色)山楂(黑色)乌梅好像2种原味乌梅和乌梅(应该叫这个)原味口感更好熏乌梅会烟味甘草镇咳化痰少放点还行多了还难吃薄荷比较喜欢连杆带叶子味道更冲洗完1g左右就差多写2g对于手残党比较友好我就信就我一个人洗丢了洛神花又名玫瑰茄放颜色好看放但请要拿玫瑰花或者其他代替
洗去浮灰洗的干净一点(不然就是土的味道你知道!!!
加少量水浸泡半小时以上最多一个小时
连水带食材倒入锅中。加水加到你容器的安全线之内。
大火煮开转小火慢煮30-45分钟(2100)(1000)
加入少量冰糖熄火闷别因为现在不甜冰糖凉了会巨甜热会影响味蕾吧
等酸梅汤凉了以后捞出来食材在加同比例的水煮一次方法如上重复步骤五和六。然后混在一起
要是喜欢第一遍味道可以不复煮复煮的效果中和一下味道第一遍浓第二遍淡也是不浪费食材(毕竟浪费可耻)最后推荐一下up主的另一个巨适合夏天的甜品红酒雪梨
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