十分钟速成夏日祛火菜—满足大众口味的凉拌苦瓜
准备工作：
苦瓜：2根
盐：1勺
醋：3勺
白糖：1勺
香油：3-5滴
步骤：
苦瓜洗净切丝，尽可能切细，0.5厘米厚。用开水煮，水中加一勺盐，煮至变色，7-10分钟左右。
煮好后捞出来，水沥净。加入两勺醋、一勺糖和几滴香油，搅拌均匀。建议多拌一会儿，味道更好。最后放入冰箱冷藏。
温馨提示：
1、煮时加盐更容易变软2、切得薄一些，煮得软一些，苦味儿就淡啦
夏天特别容易上火，尤其油腻食物吃多的时候，所以家里常备凉拌苦瓜当小菜，做一顿放冰箱里，可以吃2-3天。
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